先週ぐらいから無性に食べたくなっていた山岡家。
１年に一度は禁断症状が出てくるヤバいラーメンです。
北海道では数少ない、とんこつの油ギトギト系なんです。
２０年前に東京にいたときはまだ若かったので、
月に一度はギトギト系のラーメン食べていました～～
塩 麺固め！
山岡家はたぶんこれでしょう～～！
画像でも分かるように５mmぐらいラードが浮いています。
脂多めにすると、おもむろにラードの２０L缶からお玉でサクッとすくって１cmの厚さになります。 (笑)
獣の匂い、動物臭とでも言いますか、
臭みもあって好き嫌いと、食べれる人も限られてくる個性派ラーメンです。
私は結構好きでして、無性に食べたくなるんだな～～ (＾▽＾)
カミさんとガキはグロッキー気味でした、、、 (笑)
ついでにとでもいいますか、
２０年前の東京のギトギト系のラーメンビック３を紹介しておきますね。
今でもあるのかどうかわかりませんが、、、、 (＾▽＾)
１位
土佐っ子
環七沿いで杉並から板橋に向かっていった途中にありました。
ここはとにかく凄まじいラードと、背脂ごってりで、店の玄関に入った床もヌルヌルしていて、
カウンター、はては丼まで脂でギトギトなんです、、、(笑)
背脂というよりは、豚の白身の５～１０mmぐらいののが乗っていて、
脂の厚さも１cmはありました。
麺をすすると、ズルズルとではなくて、ヌルヌルと入っていく感じだったな～～ (笑)
よく九十九里にサーフィンに行く途中、深夜に食べてましたね～～
決まって、必ずお腹は壊しました、、、、 (/ω＼)
第２位
ホープ軒
都内にホープ軒というラーメン屋さんは２店舗ありまして、
有名なのは、吉祥寺と、高円寺陸橋の下にあるニンニクがガッツリ効いた中華そば屋。
脂ギトギトは神宮球場そばの方です。
ここも背脂ガツンのラーメンです。
確かに、２位にふさわしいギトギト系ですが、あまり縁がなかったのでコメントは少なめです、、、(笑)
第３位
山ちゃん
私の住んでた場所のそば。
青梅街道の荻窪警察の近く、日産アプリーテ（東京日産本店）の前。
ここは営業日は気まぐれで、
金曜日の夜はだいたいやってますが、ほとんど空いてない、、、、
北海道出身のマスターが作るラーメンは札幌ラーメンとも違うものでした。
ここも脂が５mmぐらい浮いていて、みんな必ずニンニクを入れてもらうのですが、
生のニンニクを出来上がったラーメンの上でバリバリと器具で潰してバラット載せるんです。
生にんにくですからね～～
夜の９時に食べたら、AM３：００には喉が渇いて起きてしまうとんでもないラーメンでした。
特に、味噌と塩がうまかったな～～
ちなみに、紹介した４件の中でダントツにうまいのは 山ちゃんです！ （＠＾▽＾＠）
荻窪に１２年住みましたが、美味くて有名な中華そばがたくさんあった街でした。
懐かしいな～～ (＾▽＾)
今朝は １８℃ 最高気温は ２７℃
ドンコロ割るぞ！
まだこんなにあるぞ～～
いつのまにか、こんなに薪にしちゃったんだな～～ (＾▽＾)
さ～～て、割るぞ～～ （＠＾▽＾＠）
こんなのだって バリバリやるぜ～～ (＾▽＾)
朝の２日間でこんな感じ。
こうして見ると少し寂しくなったドンコロ山。
もいうちょい減ったら取りに行くかな～～
